Comment McDonald’s Qatar a transformé la gestion du personnel avec Orquest

Depuis son premier restaurant sur la rue Suhaim Bin Hamad jusqu’à l’exploitation actuelle de 76 établissements à travers le pays, McDonald’s Qatar est devenu une référence dans la région. Derrière cette croissance se cache un fort engagement envers l’excellence opérationnelle, le bien-être des employés et l’innovation continue.

L’un des mouvements les plus transformateurs de ces dernières années a été l’adoption d’Orquest, la solution leader en workforce management qui a remodelé la manière dont la marque planifie, gère et soutient les équipes des restaurants McDonald’s dans plus de 40 pays.

Le saut stratégique de McDonald’s Qatar vers une planification plus intelligente

Pour Matt Abunasser, Executive General Manager chez McDonald’s Qatar, la décision de mettre en place Orquest a été rapide. Après avoir constaté son succès en Jordanie, il n’a eu aucun doute. « Il n’y a pas besoin de test. Il faut le déployer », a-t-il affirmé avec assurance. Cette décision découle de sa compréhension du rôle crucial que jouent les technologies innovantes comme Orquest dans le paysage commercial actuel, surtout lorsqu’elles améliorent à la fois la satisfaction client et l’efficacité des employés.

Auparavant, la planification était un processus manuel chronophage nécessitant une supervision humaine importante et beaucoup d’estimations. « Avant, ils copiaient les planifications précédentes sans savoir leur exactitude », a expliqué Abunasser. Mais avec Orquest, tout a changé : « C’est plus simple, plus rapide, et plus précis », a-t-il ajouté.

Le changement opérationnel

Ayoub Mozaffari, Head of Operations, a souligné que la planification prenait jusqu’à quatre heures par semaine par manager. « Si je passe trois à quatre heures à préparer une planification, et qu’Orquest me le fait d’un clic, bien sûr je choisis le clic », a-t-il dit. Depuis le déploiement, Mozaffari a observé des améliorations notables en efficacité des shifts et productivité des équipes : « Le bon nombre de personnes au bon moment pendant les heures de pointe, c’était le plus grand avantage. »

Le Project Manager Benjamin Abastillas partage ce point de vue. « Avant Orquest, les planifications étaient réalisés sur des tableurs, ce qui prenait trois heures. » Aujourd’hui, grâce à l’automatisation, ils peuvent être générés « en moins d’une minute. » Ce changement a non seulement fait gagner du temps mais a aussi réduit les erreurs et les décalages dans la planification.

Améliorer la précision des prévisions et l’efficacité business

L’un des principaux atouts d’Orquest est sa capacité prédictive. Abastillas souligne sa précision : « 90-95 % de précision dans les prévisions. Le système capte nos données et crée des planifications équilibrées. » Cette approche basée sur les données garantit que les périodes de pointe sont couvertes par un bon mix d’employés expérimentés et nouveaux, améliorant à la fois le service et la maîtrise des coûts de main-d’œuvre.

Orquest apporte aussi une flexibilité pour s’adapter aux lois du travail régionales et aux pratiques culturelles. Comme l’a noté Abunasser, « Le système est adaptable. Des lois du travail aux standards McDonald’s, il s’ajuste rapidement. » Cette adaptabilité s’est révélée cruciale pendant des périodes spéciales comme le Ramadan, où les contraintes légales limitent la durée des shifts. « Orquest nous a aidés à ajuster les horaires d’ouverture et de fermeture pour assurer des planifications de 6 heures, offrant la meilleure organisation pour le Ramadan que nous ayons jamais eue », a ajouté Sharmaine Sambrano, Operations Consultant chez McDonald’s Qatar.

Soutenir l’engagement et la croissance des employés

Avec un personnel diverse de plus de 2 200 employés de nombreuses nationalités, la satisfaction des employés est une priorité pour McDonald’s Qatar. L’entreprise a récemment été nommée meilleur lieu de travail au Moyen-Orient, et Orquest joue un rôle majeur pour maintenir cette réputation.

« Nous avons découvert que si nos équipes sont heureuses, elles offrent une expérience client heureuse », a déclaré Abunasser. « Donnez-leur la bonne planification, à l’heure, et si c’est équitable pour l’entreprise et le client, vous capterez plus de ventes. » Les résultats parlent d’eux-mêmes : la satisfaction client dépasse régulièrement 96 %, atteignant parfois 98 %.

Le Restaurant Manager Youraidylle Alvizo a partagé comment Orquest lui a permis de libérer du temps et de réduire les frictions quotidiennes. « Avant, la gestion de la ligne bar occupait la moitié de ma journée de 8 heures. Maintenant, c’est automatisé. » La facilité d’utilisation et le design intuitif du système permettent aux managers de se concentrer davantage sur les tâches opérationnelles et le service client, au lieu de passer des heures à gérer les planifications.

Logistique des bus et réduction des coûts

Dans un marché où le transport est fourni par l’employeur, programmer les bus est une tâche complexe mais essentielle. Orquest a également aidé à optimiser cette logistique. « Nous avons constaté une amélioration de 10 % des coûts de transport », a partagé Mozaffari. « Nous avons aussi découvert que certains restaurants n’avaient pas besoin de shifts supplémentaires, ce qui a conduit à une meilleure allocation des ressources. »

Un modèle pour la région

Le parcours de McDonald’s Qatar avec Orquest est la preuve du pouvoir d’une workforce management intelligente. De meilleures prévisions et efficacités au travail à une plus grande satisfaction des employés et une flexibilité opérationnelle accrue, Orquest est devenu un partenaire essentiel dans la croissance et l’excellence de la marque.

« Définitivement, des employés heureux servent des clients heureux », a conclu Abunasser. Avec Orquest, McDonald’s Qatar continue de mener l’innovation, prouvant que la bonne technologie, utilisée de la bonne manière, peut générer des résultats remarquables à tous les niveaux de l’organisation.