Como o McDonald’s Qatar transformou a gestão de pessoal com a Orquest

Desde seu primeiro restaurante na rua Suhaim Bin Hamad até operar agora com 76 unidades no país, o McDonald’s Qatar se tornou uma referência na região. Por trás desse crescimento está um forte compromisso com a excelência operacional, o bem-estar dos colaboradores e a inovação contínua.

Um dos movimentos mais transformadores nos últimos anos foi a adoção da Orquest, a solução líder em workforce management que reformulou a forma como o McDonald’s gerencia e apoia as equipes dos restaurantes em mais de 40 países.

Um salto estratégico do McDonald’s Qatar rumo a um planejamento mais inteligente

Para Matt Abunasser, Executive General Manager do McDonald’s Qatar, a decisão de implementar a Orquest foi rápida. Depois de testemunhar seu sucesso na Jordânia, não teve dúvidas. “Não precisa testar, precisa ser implementado,” afirmou com confiança. Essa decisão vem da compreensão do papel crítico que tecnologias inovadoras como a Orquest desempenham no cenário atual de negócios, especialmente ao melhorar a satisfação do cliente e a eficiência dos colaboradores.

Antes, criar uma escala era um processo manual que consumia muito tempo e exigia supervisão humana e estimativas. “Antes, copiavam horários anteriores e não sabíamos o quão precisos eram,” explicou Abunasser. Mas com a Orquest, tudo mudou: “É mais fácil, mais rápido e mais certeiro,” acrescentou.

A mudança operacional

Ayoub Mozaffari, Head of Operations, destacou que a programação costumava levar até quatro horas por semana por gerente. “Se eu gasto três a quatro horas preparando uma escala, e a Orquest me ajuda com um clique, claro que eu escolho um clique,” disse. Desde a implementação, Mozaffari percebeu melhorias visíveis na eficiência dos turnos e produtividade da equipe: “A quantidade certa de pessoas no momento certo durante o pico, esse foi o maior benefício.”

O Project Manager Benjamin Abastillas compartilhou o mesmo sentimento. “Antes da Orquest, os horários eram feitos em planilhas e levavam três horas.” Agora, com a automação, os horários podem ser gerados “em menos de um minuto.” Essa mudança não só economizou tempo como também reduziu erros e desalinhamentos na planejamento.

Aumentando a precisão das previsões e eficiência do negócio

Uma das grandes vantagens da Orquest é sua capacidade preditiva. Abastillas destaca sua precisão: “90-95% de precisão no forecast. O sistema captura nossos dados e cria escalas equilibradas.” Essa abordagem baseada em dados garante que os horários de pico sejam cobertos com a mistura certa de colaboradores experientes e novos, melhorando tanto a entrega do serviço quanto o controle dos custos de mão de obra.

Orquest também traz flexibilidade para acomodar leis trabalhistas regionais e práticas culturais. Como Abunasser comentou, “O sistema é adaptável. Desde leis trabalhistas até os padrões do McDonald’s, ele se ajusta rápido.” Essa adaptabilidade foi crucial em períodos especiais como o Ramadã, quando restrições legais limitam a duração dos turnos. “A Orquest nos ajudou a ajustar os horários de abertura e fechamento para garantir escalas de 6 horas, proporcionando o melhor planejamento de Ramadã que já tivemos,” acrescentou Sharmaine Sambrano, Operations Consultant do McDonald’s Qatar.

Apoiando o engajamento e crescimento dos colaboradores

Com uma workforce diversa de mais de 2.200 colaboradores de várias nacionalidades, a satisfação das equipes é prioridade para o McDonald’s Qatar. A empresa foi recentemente eleita o melhor local para trabalhar no Oriente Médio, e a Orquest desempenha um papel significativo em sustentar essa reputação.

“Descobrimos que, se nosso pessoal está feliz, eles oferecem uma experiência feliz ao cliente,” disse Abunasser. “Dê a eles o horário certo, no tempo certo, e se for justo para o negócio e o cliente, você vai conquistar mais vendas.” Os resultados falam por si: a satisfação do cliente regularmente ultrapassa 96%, chegando a até 98% em algumas ocasiões.

O Restaurant Manager Youraidylle Alvizo compartilhou como a Orquest ajudou a liberar seu tempo e reduzir conflitos diários. “Antes, a gestão da linha de bar tomava metade do meu dia de 8 horas. Agora está automatizado.” A facilidade de uso e o design intuitivo do sistema fazem com que os gerentes possam focar mais nas tarefas operacionais e no atendimento ao cliente, em vez de gastar horas gerenciando escalas.

Logística de ônibus e redução de custos

Num mercado onde o transporte é fornecido pelo empregador, programar os ônibus é uma tarefa complexa, porém essencial. A Orquest ajudou a otimizar essa logística também. “Vimos uma melhoria de 10% nos custos de transporte,” compartilhou Mozaffari. “Também descobrimos que alguns restaurantes não precisavam de turnos extras, o que levou a uma melhor alocação dos recursos.”

Um modelo para a região

A trajetória do McDonald’s Qatar com A Orquest é uma prova do poder da gestão inteligente da workforce. Desde a melhoria do forecasting e da eficiência do trabalho até a maior satisfação dos colaboradores e flexibilidade operacional, A Orquest tornou-se um parceiro essencial para o crescimento e excelência da marca.

“Definitivamente, colaboradores felizes servem clientes felizes,” concluiu Abunasser. Com a Orquest, o McDonald’s Qatar continua liderando a inovação, provando que a tecnologia certa, usada da maneira certa, pode gerar resultados excepcionais em todos os níveis da organização.