Cómo McDonald’s Qatar está transformando la gestión del personal con Orquest

Desde su primer restaurante en la calle Suhaim Bin Hamad hasta operar ahora 76 sucursales en todo el país, McDonald’s Qatar se ha convertido en un referente en la región. Detrás de ese crecimiento está un fuerte compromiso con la excelencia operativa, el bienestar de los empleados y la innovación continua.

Uno de los movimientos más transformadores en los últimos años ha sido la adopción de Orquest, la solución líder en workforce management que ha revolucionado la forma en que la marca programa, gestiona y apoya a los equipos de restaurante de McDonald’s en más de 40 países.

El salto estratégico de McDonald’s Qatar hacia una planificación más inteligente

Para Matt Abunasser, Executive General Manager en McDonald’s Qatar, la decisión de implementar Orquest fue rápida. Tras ver su éxito en Jordania, no tuvo dudas. “No se necesita prueba, hay que implementarlo,” afirmó con confianza. Esa determinación proviene de entender el papel crítico que tecnologías innovadoras como Orquest juegan hoy en el negocio, especialmente al mejorar la satisfacción del cliente y la eficiencia del empleado.

Antes, la planificación era un proceso manual que consumía mucho tiempo y requería supervisión humana y conjeturas. “Antes copiaban horarios anteriores y no sabíamos qué tan exactos eran,” explicó Abunasser. Pero con Orquest, todo cambió: “Es más fácil, más rápido y más acertado,” añadió.

El cambio operativo

Ayoub Mozaffari, Head of Operations, destacó que programar tomaba hasta cuatro horas por semana por gerente. “Si gasto tres o cuatro horas preparando un horario, y Orquest me lo hace con un clic, claro que elijo un clic,” dijo. Desde la implementación, Mozaffari ha visto mejoras notables en la eficiencia de los turnos y productividad del equipo: “La cantidad adecuada de personas en el momento adecuado durante las horas punta, ese fue el mayor beneficio.”

El Project Manager Benjamin Abastillas compartió la misma opinión. “Antes de Orquest, los horarios se hacían en hojas de cálculo y tardaban tres horas.” Ahora, con la automatización, se generan “en menos de un minuto.” Este cambio no solo ahorra tiempo sino que reduce errores y desajustes en la planificación.

Mejorando la precisión del forecast y la eficiencia del negocio
Una de las grandes ventajas de Orquest es su capacidad predictiva. Abastillas resalta su precisión: “90-95% de exactitud en el forecast. El sistema captura nuestros datos y crea horarios equilibrados.” Este enfoque basado en datos asegura que las horas pico estén cubiertas con una mezcla adecuada de empleados experimentados y nuevos, mejorando la calidad del servicio y el control de costos laborales.

Orquest también ofrece flexibilidad para cumplir con leyes laborales regionales y prácticas culturales. Como comentó Abunasser, “El sistema es adaptable. Desde las leyes laborales hasta los estándares de McDonald’s, se ajusta rápido.” Esta adaptabilidad fue clave en períodos especiales como Ramadán, cuando las restricciones legales limitan la duración de los turnos. “Orquest nos ayudó a ajustar horarios de apertura y cierre para asegurar turnos de 6 horas, logrando la mejor planificación de Ramadán que hemos tenido,” agregó Sharmaine Sambrano, Operations Consultant en McDonald’s Qatar.

Apoyando el compromiso y crecimiento de los empleados

Con una fuerza laboral diversa de más de 2,200 empleados de múltiples nacionalidades, la satisfacción del empleado es prioridad para McDonald’s Qatar. Recientemente fue nombrada el mejor lugar para trabajar en Oriente Medio, y Orquest juega un papel clave para mantener esa reputación.

“Descubrimos que si nuestra gente está contenta, brindan una experiencia feliz al cliente,” dijo Abunasser. “Dales el horario correcto, a tiempo, y si es justo para el negocio y el cliente, captarás más ventas.” Los resultados hablan por sí mismos: la satisfacción del cliente supera regularmente el 96%, llegando hasta un 98% en ocasiones.

El Restaurant Manager Youraidylle Alvizo comentó cómo Orquest le liberó tiempo y redujo fricciones diarias. “Antes, la gestión de la línea de bar me ocupaba la mitad de mi jornada de 8 horas. Ahora está automatizado.” La facilidad y diseño intuitivo del sistema permiten a los managers enfocarse más en tareas operativas y atención al cliente, en vez de pasar horas gestionando horarios.

Logística de buses y reducción de costos

En un mercado donde el transporte lo proporciona el empleador, programar los buses es una tarea compleja pero esencial. Orquest ayudó a optimizar esa logística también. “Vimos una mejora del 10% en costos de transporte,” compartió Mozaffari. “También descubrimos que algunos restaurantes no necesitaban turnos extra, lo que llevó a una mejor asignación de recursos.”

Un modelo para la región

El recorrido de McDonald’s Qatar con Orquest es un ejemplo del poder de una workforce management inteligente. Desde mejor forecasting y eficiencia laboral hasta mayor satisfacción de empleados y flexibilidad operativa, Orquest se ha convertido en un socio esencial para el crecimiento y excelencia de la marca.

“Definitivamente, empleados felices sirven a clientes felices,” concluyó Abunasser. Con Orquest, McDonald’s Qatar sigue liderando la innovación, demostrando que la tecnología adecuada, usada de la manera correcta, puede lograr resultados sobresalientes en todos los niveles de la organización.