El retail y los restaurantes de servicio rápido (QSR) están experimentando una transformación sísmica. La volatilidad económica, los cambios en la legislación laboral, el aumento de los salarios y la evolución de las expectativas de los consumidores exigen un nuevo enfoque de la gestión del personal. En este panorama complejo y dinámico, la optimización del personal ya no es opcional: es una necesidad estratégica.

Navegar por un panorama cambiante

Por ejemplo, el informe State of Fashion de Business of Fashion y McKinsey subraya la incertidumbre reinante en el sector, en el que las fluctuaciones económicas, la inflación y la inestabilidad geopolítica plantean retos formidables. Aunque se prevé que el retail mundial crezca modestamente, la agilidad, la eficiencia y la innovación definirán a los ganadores en los próximos años.

Del mismo modo, la restauración rápida se enfrenta a sus propios retos:

• Cumplimiento rápido de los pedidos: Los clientes esperan un servicio más rápido y preciso que nunca, lo que requiere una plantilla con gran capacidad de respuesta.
• Consistencia a gran escala: Garantizar la calidad de los alimentos y los estándares de servicio en múltiples ubicaciones, especialmente durante las horas punta, requiere una coordinación precisa de la mano de obra.
• Escasez de mano de obra y aumento de los costes: La adquisición y retención de talento siguen siendo obstáculos importantes, agravados por la inflación y el aumento de los costes salariales.

Más allá de estos retos sectoriales, las empresas también deben tener en cuenta factores específicos de cada región, como la fluctuación de la demanda durante los periodos de mayor actividad comercial (por ejemplo, el Black Friday o el Ramadán en Oriente Próximo y el Norte de África) y la evolución de los requisitos normativos. Estas complejidades hacen que la optimización del personal sea fundamental para mantener la eficiencia y la rentabilidad.

Los pilares de la optimización del personal

La optimización del personal es algo más que el reparto de turnos. Es un enfoque holístico que combina tecnología, análisis de datos y planificación estratégica para:

• Maximizar la productividad: Alinear las habilidades de los empleados con las necesidades operativas para garantizar una utilización óptima de los recursos.
• Aumentar la eficacia: Agilizar los procesos de gestión de personal, optimizar los recursos y mejorar el rendimiento general.
• Aumentar el compromiso de los empleados: Crear un entorno de trabajo que atraiga y retenga el talento, lo que se traduce en una mayor satisfacción laboral y una reducción de la rotación.
• Mejorar la experiencia del cliente: Asegurarse de que el personal adecuado está en el lugar adecuado en el momento adecuado, ofreciendo un servicio fluido y experiencias a medida.
• Impulsar la ventaja competitiva: Las empresas que optimizan la gestión del personal pueden reducir costes, aumentar las ventas y mejorar la rentabilidad a largo plazo.

IA y automatización: Transformación de la optimización del personal

La IA y la automatización ya no son tendencias de futuro: son fundamentales para la optimización del personal hoy en día. Según el informe AI in Action de IBM, dos tercios de los líderes en IA afirman que la IA ya ha impulsado una mejora de más del 25% en el crecimiento de los ingresos. Los retailers y la restauración rápida que aprovechan las herramientas de gestión de personal basadas en IA cuentan con una ventaja importante:

• Predecir la demanda con precisión: La previsión impulsada por IA analiza los datos históricos, las tendencias estacionales y las variables en tiempo real para anticipar las necesidades de personal, evitando el exceso o la falta de personal.
• Automatización de la programación: La IA optimiza los horarios equilibrando la disponibilidad, las habilidades y las preferencias de los empleados con los requisitos empresariales, lo que reduce los costes laborales al tiempo que mejora la eficiencia.
• Optimización de las asignaciones basadas en habilidades: La asignación de tareas a los empleados en función de su experiencia garantiza un servicio más rápido, mejores experiencias para los clientes y una mayor productividad.
• Mejorar el compromiso de los empleados: Los horarios equilibrados y justos, los recursos de formación y la visibilidad de los turnos fomentan una mano de obra más motivada y capacitada en un mercado en el que la rotación y el ausentismo son grandes retos.

Orquest: La solución de optimización del personal basada en IA

A medida que las empresas buscan equilibrar la estadarización de sus opoeraciones globales con la adaptabilidad local, Orquest se presenta como la solución que marca la diferencia. La solución de optimización del personal basada en IA permite a retailers y restaurantes de comida rápida gestionar fácilmente la gestión de personal en múltiples ubicaciones, respetando la legislación laboral local y el contexto de cada mercado.

Planificación inteligente del personal a medida

Orquest utiliza IA avanzada y análisis de datos para:

• Prever la demanda con precisión, ajustando los horarios en función de los datos para optimizar la eficiencia de la plantilla.
• Alinear las necesidades de personal con los objetivos operativos, a la vez que se tiene en cuenta el bienestar de los empleados, se reduce la rotación y se mejora el rendimiento general.
• Simular varios escenarios de contratación de personal, lo que permite a las empresas probar y perfeccionar sus estrategias de gestión de personal en función de las necesidades operativas reales de cada tienda o restaurante.

Alcance global y flexibilidad local

As a global solution, Orquest seamlessly adapts to the unique regulatory and market challenges of diverse regions. It integrates compliance management into its workforce optimization framework, ensuring businesses can effortlessly align schedules with local labor laws, company policies, and individual contract conditions. By also accounting for regional shopping trends and store formats, Orquest enables businesses to remain agile and operationally excellent, no matter where they operate.

Como solución global, Orquest se adapta fácilmente a los retos normativos y de mercado propios de cada región. Integra el cumplimiento normativo en su optimización del personal, garantizando que las empresas puedan alinear de forma sencilla los horarios con las leyes laborales locales, las políticas de la empresa y las condiciones de los contratos individuales. Al tener en cuenta también las tendencias de compra y los formatos de tienda regionales, Orquest permite a las empresas seguir siendo ágiles y excelentes desde el punto de vista operativo, independientemente de dónde operen.

Un socio de confianza para los líderes del sector

Orquest ya ha demostrado su eficacia con varias marcas de renombre internacional. Desarrollado originalmente en colaboración con McDonald’s España, ahora optimiza la gestión de la plantilla en más de 38 mercados de McDonald’s, incluido Arcos Dorados, el mayor franquiciado de la marca y la mayor cadena de QSR de Latinoamérica. En Orquest también confían marcas globales de retail y QSR como H&M, Kiabi, COS, Burger King y Dunkin’.

En el sector del lujo, la innovación de Orquest fue reconocida como finalista en los LVMH Innovation Awards, lo que dio lugar a una colaboración con Dior para la optimización del personal en sus centros de Europa y Oriente Medio. Además, Norauto, la principal empresa europea de equipamiento y cuidado del automóvil, ha adoptado las soluciones de Orquest para mejorar la eficiencia de la plantilla en sus centros de servicio del automóvil de Francia y España.

El futuro de la optimización del personal

Los sectores del comercio minorista y de la restauración rápida se encuentran en un punto de inflexión en el que la capacidad de adaptación, optimización e innovación determinará su éxito a largo plazo. La optimización del personal, impulsada por la IA, es fundamental para prosperar en esta nueva realidad. Solicita una demo gratuita hoy mismo y descubre cómo Orquest puede ayudar a tu organización a aprovechar todo el potencial de tus equipos.