Caso de éxito: gestión de personal en McDonald’s España

En este artículo podrás ver qué opinan diferentes empleados de McDonald’s España sobre la implantación de ORQUEST. Desde que se detecta la necesidad y se elige a ORQUEST como solución de gestión de personal en McDonald’s España, hasta los resultados que están obteniendo en los restaurantes.

Los diferentes perfiles de los entrevistados y sus distintos niveles de responsabilidad dentro de la empresa, ofrecen una idea muy clara de cómo ORQUEST mejora la rentabilidad a todos los niveles de la organización. Desde el restaurante, hasta los resultados totales de la compañía.

Entrevista a Robert Ros (COO en McDonald’s)

¿Objetivo ORQUEST WFM?

El objetivo del programa de gestión laboral ORQUEST WFM es atender mejor y a más clientes optimizando la planificación de personal en los restaurantes. Nos permite mejorar los niveles de calidad, servicio, limpieza y valor para nuestros clientes.

¿Por qué decidisteis buscar una herramienta de gestión de personal?

Cuando decidimos contactar con ORQUEST, para hacer un programa de gestión integral de nuestra fuerza laboral, era claramente porque veíamos que teníamos una necesidad de equilibrar nuestros recursos laborales con las necesidades de nuestros clientes.

¿Cuáles son los beneficios de ORQUEST?

Para nosotros ORQUEST tiene tres grandes beneficios: es efectivo,  adaptable y fácil. Es efectivo porque nos permite predecir las ventas en un ámbito horario con sólo un 3% de desviación. Es adaptable, porque nos permite tener a los empleados necesarios en cada hora, y no sólo en número, sino también en función de sus cualidades. Y es fácil, porque ahorramos casi un 60% en la realización de tareas de planificación de horarios. Permitiendo destinar esos recursos a la atención de los clientes, que es lo verdaderamente importante.

Además de adapta a cada restaurante, posicionando al personal de forma personalizada por cada franja horaria. Teniendo en cuenta la  legislación de nuestro país, divida en CCAA y convenios propios.

¿Cuál ha sido el impacto de ORQUEST en los restaurantes?

En definitiva, ORQUEST Workforce Management nos permite tomar decisiones estratégicas del día a día, basadas en datos.

Gema Rebollo (IT Manager en McDonald’s)

¿Por qué decidisteis buscar una solución de gestión de personal?

Decidimos buscar una solución de gestión de personal, porque necesitábamos profesionalizar la gestión de horarios y tener una BBDD donde el restaurante tuviera toda la información referente a la gestión laboral centralizada.

¿Por qué elegisteis ORQUEST?

Hemos elegido ORQUEST Workforce Management por tres motivos principales. Por su potente motor de proyección de ventas, porque nos permite calcular de manera precisa las necesidades de personal en los restaurantes, y porque nos permite optimizar los horarios, asignando a cada persona en el momento y lugar adecuado.

¿Cuáles son los beneficios de ORQUEST?

Con ORQUEST disponemos de una solución tecnológica basada en la tecnología IBM, Inteligencia Artificial y Machine Learning, para la gestión laboral de nuestros restaurantes. Esto ha impactado positivamente en el negocio, mejorando la satisfacción de nuestros clientes, de nuestro personal, y como consecuencia, mejorando la rentabilidad de los restaurantes.

Eva Ardevol (Restaurant Manager en McDonald’s)

¿Cuál ha sido el impacto de ORQUEST en los restaurantes?

ORQUEST nos ha ayudado a conseguir una mayor planificación de ventas teniendo en cuenta todos los parámetros, variables y tendencias, y nos permite anticiparnos a días clave como festivos, eventos, etc.

Además nos ha ayudado a reducir el tiempo que teníamos planificado para la realización de horarios, y ese tiempo es el que dedicamos a nuestro equipo y a nuestros clientes. Hemos centralizado toda la gestión de personas en una sola herramienta. Con ORQUEST estoy segura de tener siempre el personal necesario con la formación adecuada en cada momento.

¿Cómo impacta la solución ORQUEST WFM en el personal del restaurante?

Globalmente los empleados están más satisfechos con la gestión de sus horarios. Siempre cumplimos con los compromisos adquiridos a nivel de disponibilidad, peticiones, rotaciones de descansos, contratos, gestión de vacaciones… Y ayuda a equilibrar los horarios y tareas entre todo el equipo.

La verdad es que ORQUEST consigue que la gestión de horarios impacte positivamente en todos los aspectos del negocio: satisfacción de los clientes, empleados y, por tanto, en la rentabilidad del negocio.

Alberto del Barrio (CEO de ORQUEST)

Comenzar la historia de un producto como ORQUEST con un primer cliente como McDonald’s, ha sido sin duda una fortuna y nos ha permitido impulsar la solución a unos niveles de calidad muy altos.

Teniendo en cuenta que ORQUEST es una solución de planificación diseñada para mejorar las ventas y la productividad en el restaurante, tener un feedback tan positivo de los responsables es sin duda muy satisfactorio.

Tenemos suerte de haber sido la solución elegida para la gestión de personal en McDonald’s España, pero es que ORQUEST realmente genera mucho valor a los restaurantes de la compañía.

¿Qué ha supuesto este proyecto para ORQUEST?

Comprobar cómo nuestra solución se adapta 100% a las necesidades de nuestros clientes, es una muestra más de nuestro saber hacer. Hemos conseguido que, aparte de trabajar de una forma más profesional, incorporando inteligencia al negocio, McDonald’s aporte un valor diferenciador a la hora de atender a sus clientes.

Sin duda, esto se debe a uno de los valores añadidos de ORQUEST, que es el equipo que hay detrás. A través de su involucración y compromiso hemos conseguido un resultado eficiente, que garantiza a McDonald’s a llegar a máximos niveles de productividad controlando sus costes, lo que impacta directamente en las ventas de la compañía.

ORQUEST hoy nos permite ofrecer una herramienta personalizada a cada uno de los franquiciados y restaurantes de la compañía.

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